大桶咖啡冲调的话可以用压渗式方法。从1929年诞生以来,法压壶一直有一批坚定的拥趸。在众多咖啡器具中,几乎可算作萃取最便捷的方式,所以也被当作懒人们的最佳代言。
法压壶有各种大小,既可以做单杯,也可以供聚会使用。而且,它自成一体,冲泡时除了使用壶本身,完全不需要准备其他工具。
这是直接呈现咖啡豆的本色,尽显咖啡豆的本质和烘焙程度,最简便、最不需要技巧的冲泡方式,所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶,倒入咖啡粉,加热水泡约4分钟,将压杆慢慢按下,隔去咖啡渣即可饮用。
用这种方法冲泡的咖啡浓稠度明显高于滴滤咖啡,风味复杂多样,非常适合浓咖啡爱好者。
大桶咖啡调法
滴滤式咖啡冲泡法,起源于法国,操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中加热水至咖啡粉湿透热水全部流入壶中即可饮用。简单、干净、好操作,只要有滤纸就能开始冲泡。而且冲泡的咖啡浓稠度较低,味道精致复杂。如果你刚开始对咖啡产生兴趣,滴滤式绝对是最好的选择。