炒鸡蛋最多10秒钟。

鸡蛋两个，打到碗里，加些葱碎，加适量盐，搅匀。锅里加油，油要稍宽点。油热倒入鸡蛋。拿铲子翻炒，等都凝固起来就熟了，葱香味会飘出来。起锅，到盘里。炒鸡蛋的油不能少了，油少易糊锅，炒出来太难吃。炒鸡蛋不能过火，炒老了不好吃。一定掌握好火候。