苦瓜炒蛋苦瓜不熟这个问题很容易解决。首先我们可以把苦瓜切成片后先焯下水，焯水能使苦瓜的苦味降低，而且焯水后的苦瓜已经差不多熟了，然后我们把鸡蛋煎成鸡蛋饼，鸡蛋饼煎好后盛出备用，锅中放油油热后放入苦瓜先炒一下，再放入鸡蛋饼，这样苦瓜炒蛋里的苦瓜就熟啦。