凤尾虾壳一般是可以吃的。虾壳中含有较多的钙，适当食用可以起到补充营养以及促进生长发育的作用。另外，虾壳中还含有较多的蛋白质以及矿物质，适当进食还能起到抗肿瘤以及预防动脉硬化的作用。

虾壳富含钙质、蛋白质、甲壳素和虾青素，如果能咽的下去就可以吃。