凤尾菇是平菇的一种。它的口味和种植技术和平菇相同。只是它的菇形和平菇有些差异。我国各地都可以生产。河北省，山东的产量比较大。杏鲍菇是一个单独的食用菌品种。我们食用的主要是它的菌柄。它和平菇有着本质的区别。它栽培历史不长。北方地区种植的比较多。