荞麦粉含量只要有30%以上就可以称为「荞麦面」(中国目前没有相关标准)。

我们国家目前市面上售卖的荞麦面，荞麦粉含量也差不多在30%左右(也有40%、50%、70%、100%的，)，常见的是30%，剩下主要的是黑麦粉，总体来说影响并不是很大。