需要，蒜苗种植有阳光照射有利于生长。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
蒜苗种植需要放阳光下吗
大蒜种植不能在太阳下暴晒，发芽期温度要低，但是大蒜成长期是需要光照。
蒜生活的环境条件
1．温度：大蒜是喜冷凉的作物，特别是发芽期和幼苗期适宜较低的温度.发芽的始温为3～5℃，发芽及幼苗期最适温度为12～16℃.在0～4℃的低温下，经过30～40天就可以通过春化阶段.在花芽、鳞芽分化期适宜的温度条件为15～20℃，抽薹期为17～22℃，鳞茎膨大期为20～25℃.
2．光照：大蒜是长日照作物.【要多晒太阳，特别是该抽蒜薹和长蒜瓣的时候】在通过春化阶段后，需要长日照才能抽薹，并促进鳞茎的形成.较强的光照可提高光合作用，但使叶片纤维增多.因此，培育蒜苗产品时，适宜弱光条件，在无光的条件下，可培育蒜黄.
3．水分：大蒜的叶面积小，表面有蜡质，具有耐旱的生态.但由于根系小，根毛少，吸收能力弱，所以要求的土壤湿度很严格.在叶片旺盛生长期需水较多，要多浇水催秧催薹快长.
蒜苗种植需要放阳光下吗
不需要。
蒜苗比较娇气，不能用直射太阳晒，要通风，蒜苗光合作用才能绿，如果不晒会变成市场上卖的蒜黄。
蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。
种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。
