小麦直接粉碎可以制作成面条形成小麦面。这也是比较常见的面条之一，但是吃的人不是很多，大家还是喜欢吃面粉制作的面条。小麦磨成面粉后，那施展的空间就大了。一般北方人吃面食，除了那只有想不到的，没有做不到的花样之外，揉面就多了许多种不同方式，并能做出各种面食。