原料：嫩南瓜220克、干辣椒段2个、葱花6克、姜丝5克、蒜末8克、白醋1勺、盐适量、鸡精少许。

准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：

1，起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香

2，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。