海肠可以涮火锅。因为海肠涮火锅可以让火锅的汤底变得美味可口，而且他们也能让海城里面的肉质大部分溶解在锅内，这样我们人类就更加的喜欢吃它们，也能从中吸取更多的营养，让我们身体的免疫功能增强，所以我们也能从中获取更多的经济价值。