一、身体健康，没有疾病，尤其是传染类的疾病。上岗前必须办理健康证，这是餐饮管理人员的基本要求。

二、着装干净整齐，保持形象良好。

三、讲究语言文明，服务态度优良。

四、做事认真负责，工作脚踏实地，不存在欺诈行为。

五、注意卫生管理，杜绝脏乱差等现象。