主料:
鸡爪3斤
姜200克
蒜200克
辣椒(红，小)150克
辅料:
食盐适量 生抽10克 酱油2勺
做法:
步骤1 先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍
步骤2 将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟
步骤3 蒜切成丁
步骤4 姜切片，一起放入大盘中
步骤5 辣椒切小段，一起放入盘中，倒入适量的盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉
步骤6 将煮好的鸡爪放入盘中一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜
步骤7 第二天就完全入味了，即可食用
怎样做凉拌白云凤爪
1、 准备食材：鸡爪、生姜、红辣椒、葱、蒜等
2、 鸡爪山水洗净，去指甲，斩段
3、 锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟
4、 锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟
5、 利用浸泡时间，生姜去皮切片，辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好
6、 鸡爪捞出，放入玻璃保鲜盒
7、 放生姜片、辣椒、葱、蒜、冰糖、盐等最后倒入白醋、白生抽，液体要浸没固体即可
8、 盖上盖子，放入冰箱冷藏至少一个晚上即可吃。
9、 吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。
