一般情况下，4-5斤糯米需要一斤左右的干粽叶，如果只准备包5斤糯米可以准备一斤半干粽叶，市面上购买的干粽叶不一定每一张都是好的，在包粽子的时候会有一些报废率，将这些因素考虑进去，一斤半干粽叶就差不多了，即使是没有用完也可以保存起来下次使用。
粽叶的处理方法：
1、干粽叶：要先将干粽叶放入水中浸泡一天，然后将其放入盐水中煮十分钟，这样粽叶就会变软、变韧。最后再清洗一下粽叶，并将它两头的茎都剪掉，然后就可以使用了。
2、鲜粽叶：将新鲜粽叶用毛比较软的牙刷刷洗干净，去除粽叶一端的尖角再用清水漂洗一、两遍，在容器中倒入清水，将洗净的粽叶放进去浸泡一小时左右即可。
