茶味醇浓，汁多耐泡，浓而不涩，口感鲜醇，回甘好。茶香清醇自然、持久。茶芽完整，但叶芽偏长，汤色明亮。

上坞山辉白茶的特征是，似圆非圆，盘花卷曲，紧结匀净，翠绿披霜汤色黄明，叶底嫩黄，香气浓爽，滋味醇厚，芽锋显露，完整成朵。辉白茶始创于清代同治年间，是中国圆形绿茶中的珍品之一。