好茶。

白茶鲜叶采摘有严格的要求，要采摘一芽两叶初展的新梢，实行提手采，分朵采，切忌一把捋。制茶过程也比较复杂，分为杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青、辉锅七道工序，历时15个小时才能制作完成。

过去全部是纯手工炒制，制成后辉白茶，曲卷似云，银毫显露，芽叶肥壮，条线均匀，香高味醇，鲜爽甘美，汤色清澈，经久耐泡，一杯在手，仿佛置身在浓浓的春色里，使人感到意趣盎然，浮躁的心情随之而去。