主料：羊肉片80克，米线120克
辅料：鸡蛋一个，菠菜50克，蒜苗2根
调料：猪油1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1、准备好所有食材，米线提前泡2小时。
2、鸡蛋煎熟。
3、米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。
4、水烧开下入菠菜焯水。
5、蒜苗洗净切好。
6、羊肉片先焯水，去浮沫。
7、重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。
8、下入米线。
9、放蒜苗。
10、放猪油。
11、米线盛入碗里。
12、放菠菜、煎鸡蛋即可食用
羊肉米线的正宗做法
原料
带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量
1、带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐
2、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。
3、烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出
4、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面
5、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味
