在广东冬天喝羊肉汤是很普遍的现象，喝羊肉汤是滋阴补阳的上等佳品。新鲜羊肉清洗砍块备用，锅里备冷水下羊肉、加料酒和姜片飞水处理，然后羊肉再次清洗干净放入炖盅，加白萝卜、马蹄和清补凉，一起慢火炖煮1小时加盐调味即可。
广东人炖盅炖羊肉汤的做法
食材用料
羊排150克，枸杞5粒，红枣1粒，陈皮 少许，去籽干桂圆肉10克，白胡椒3粒，姜片少许，黄酒适量，盐适量
做法步骤：
步骤 1
准备好材料
步骤 2
羊肋排清洗后加入锅中
步骤 3
锅中放入冷水和羊排煮沸后捞出浮沫，再煮20分钟，捞出
步骤 4
炖盅里加入红枣、枸杞、桂圆肉、姜片
步骤 5
取出部分羊汤，加入白胡椒、黄酒、盐
步骤 6
倒入炖盅
步骤 7
上锅蒸2个小时
步骤 8
滋补羊肉炖盅汤就做好啦~
广东人炖盅炖羊肉汤的做法
食材
羊肉（250克）
水（适量）
党参（20克）
当归（12克）
生姜（30克）
步骤1、生姜洗净切片。当归党参洗净，用清水略加浸泡
步骤2、将羊肉洗净切片
步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开
步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟
步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
步骤6、加入当归党参生姜
步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅
步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜
步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂
步骤10、盛出，调味食用。
