猪红蒸猪杂的做法

主要材料：

猪肉200g

辅料：

油适量

盐适量

蒜蓉适量

生抽适量

生粉适量

做法与步骤：

第一步.准备好大蒜一头，将大蒜剥皮后捣成蒜蓉备用。

第二步.将猪肉洗净切好

第三步.在猪肉中放入蒜蓉、盐、油、生粉和生抽

第四步.将猪肉与配料搅拌均匀蒸20分钟

猪红蒸猪杂的做法

材料猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝，香菜丝，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠.

做法

1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。

2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。

3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。

4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转开小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。

5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。

6、再慢火把米煮大约半小时至米完全开花，即成粥底。

7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱丝、洋葱丝、香菜丝、红辣椒即可。

猪红蒸猪杂的做法

猪红用水冲洗一下，切约1厘米的片，码入盘中

2/4蒸锅注水烧开，放入猪红，盖上锅盖，大火蒸5分钟

3/4蒜、小葱、香菜切碎备用

4/4取出蒸好的猪红，倒入少许蒸鱼豉油，上面撒上蒜蓉、葱花和香菜，炒锅注油烧至六成热，均匀浇在蒜、葱碎上面即可