香水石斛的花期为11月份-2月份，一年只开一次花，在秋冬开花，能从秋季一直开到农历春节，花期很长，因此常被人怀疑是“塑料花”。开花后的香水石斛，在阴天时香气如兰，晴天时香浓如虎皮兰。

香水石斛喜欢光照充足的环境，但有一定的耐阴性，适宜在散光充足的环境中生长，不能接受长时间的阳光直射，过于炽热的阳光容易灼伤其叶片，最好在半阴半阳的环境里种植。