吕小厨炸油饼做法

主料：

面粉200g、猪油70g、温水适量、红豆沙适量、芝麻适量、蛋黄1个

步骤

1、3调羹面粉和一调羹猪油

2、用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

3、现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团

4、油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时

5、把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。

6、用水油皮包住油皮，收口朝下。

7、把每个包子擀成长条在卷起来。

8、再擀成长条两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。

9、分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。

10、烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。

吕小厨炸油饼做法

1、 头天晚上把面用温水和好，面粉里加入食盐和泡打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。

2、 早上把醒好的面再揉一下，揪成剂子，然后擀成薄片，别太薄，要不口感不好，然后在擀好的面片上切2/3刀，看面片大小，切2刀或3刀都行。

3、 炒锅倒油，油温要高点，这样油饼下锅不至于吸很多油，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。

4、 油饼出锅

吕小厨炸油饼做法

主料

面粉适量

温水适量

发酵粉适量

鸡蛋适量

开水适量

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

小茴香适量

炸油饼的做法步骤

1、取适量面粉（两小碗）加发酵粉和两个鸡蛋，用温水和成软一点的面团，发酵两倍大小。

2、另取适量面粉（一小碗），加开水拌成絮状，加入小茴香碎和五香粉。

3、放入热油激出香味儿，加盐揉成团。

4、烫油面醒至三十分钟。

5、发酵好的面，加入烫油面揉匀。

6、二次醒发二十分钟。

7、醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。

8、擀开成饼状，用刀划几下。

9、锅中入油烧七成热，放入油饼，小火慢炸。

10、炸制熟透，两面金黄色即可捞出控油。

11、依次炸好放入盆中。

12、一次吃不完，装入保鲜袋分享冷冻保存。

13、家常美味