广式的葱油汁制作方法：
1.香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。
2.将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。
3.搅拌均匀，做成调味汁。
4.锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。
5.炸至葱白变软。
6.放入葱绿，并用筷子经常翻炒。
7.炸至葱段变成金黄色关火。
8.待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮一分钟左右即可。
9.将熬好的葱油倒入碗中，完成。
广式蒸鱼葱油汁配方
具体做法为：事先准备好调料，即酱油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成小片，味精10克，湿淀粉10克，泡辣椒10克（这是鱼香味中最重要的一味调料，不可缺少，如实在没有，也可用红辣椒糊代替），然后在碗内调和在一起，即成为鱼香原料。做菜前，要先将原料用油滑透捞出，锅内留些底油，先炒香干辣椒丝，再倒入鱼香汁，稍炒见稠，立即投入滑好的菜料，颠翻炒匀，淋些明油出锅即可
广式蒸鱼葱油汁配方
葱油汁是一种调味料，常应用于烹制海鲜的菜肴中。
广式葱油调料做法：
准备材料葱500g、油200g。葱择好洗净，切小段。锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。不时搅拌一下，使受热均匀。待葱渐变蔫软，改小火，继续熬。熬至葱段变焦黄，即可停火。将油和葱段装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可
