我认为葵花籽油比花生油的营养更好些。花生油从总体上衡量，虽然含有80％以上不饱和脂肪酸。对脾胃，对肺，对脑都有营养值。但是，葵花籽95.6％能被人体消化。有丰富的亚油酸能显著降低胆固醇，防止血菅硬化和冠心病的作用。还有生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高，而且亚油酸含量与维生素E含量较均衡，容易被人体吸收。此于炒菜那个油好吃，现在单一的用油少了。