原料：五花肉150克、玉米100克、土豆200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉条50、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、大酱30克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、干辣椒5根。
1、先把五花肉洗净，切成小块，土豆去皮切大块块，茄子切长条，白菜切块。豆角切段，玉米切段，粉条泡一下，姜葱切片
2、锅中倒入适量油，等油温烧至5~6成热，放入五花肉，一直煸炒出油即可.
3、加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀
4、加入适量清水，中火炖5分钟，加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精调味。
乱炖玉米和肉的家常做法
主料
玉米150克
五花肉350克
辅料
油7克盐3克葱3克姜5克蒜6克生抽5克红烧汁6克醋5克番茄酱9克
步骤1
冷水里加两片姜，把切成块的五花肉放入，煮到水开。
步骤2
将捞出的五花肉放入锅中小火干煸一会。
步骤3
出油后放入葱姜蒜。
步骤4
倒入生抽、醋、红烧汁调味。
步骤5
将肉倒入铸铁锅中，加入适量水，放入玉米。
步骤6
炖半小时后，放入番茄酱提色，继续炖半小时。
步骤7
加入盐后继续炖15分钟。
出锅后撒上香菜。
