食材：糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许
做法：
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
4、分成若干个大小相同的小团。
5、把小团在手心里压扁。
6、加入肉糜。
7、揉成光滑的面团。
8、在锅中加入一大碗油，大火烧开。
9、把糯米团放入油锅中煎到表面金色。
10、最后再过一遍油就好了。
靠油子最正宗做法
用料
肥猪肉或油 现有量
葱姜 适量
料酒 5勺
花椒，盐 适量
做法步骤
1、肥肉或油洗净。切成麻将块，冷水入锅，放入葱姜和料酒，焯水，水开后去沫，用清水把焯过水的肉洗净备用
2、准备盛油的盆，放入十几粒花椒和小半勺盐。是为了防止油有荤腥味和哈喇味儿
3、重新起火，国内加入肉量的1/3的清水，把洗干净的肉导入锅中，中火慢慢熬煮，要不停的翻炒肉
4、大约20分钟左右水熬干肉开始出油，这样熬出的油滋啦不会焦柴，不会很油
5、直到油大量熬出，用勺盛入提前准备放有花椒的盆里，如果油温过高可以调中小火，直至油全部熬出
6、油滋啦成金黄色，放入漏勺中颠起有唰唰声就可以全部捞出，沾上调味料品尝一下吧！
7、熬好的油静置放量可以留着慢慢吃，比调和油更健康。也可放入玻璃瓶或食品盒里冷藏或冷冻，用时取出。能放置一年没问题。
靠油子最正宗做法
1、猪板油，清洗干净，切成长条状。
2、放入锅内，加入少量的清水，料酒。
3、小火慢慢靠干水分，至肥油两面金黄。
4、找干净的坛子，里面撒上盐，猪油盛入里面，放凉凝固即可。
