花序是指花在花轴的排列方式。

花穗是某些花序的特指。

花序:植物花在花轴上的排列方式。根据方式的不同，把植物花序分为不同的类型。如，总状花序，穗状花序，伞形花序，伞房花序，头状花序，隐头花序等。

在花序中，有些植物是复穗状花序，如小麦，有些植物是复总状花序，如水稻等。它们都是禾本科植物。

通常把禾本科的这两种花序叫花穗或穗状花序。

所以说，花穗是花序中的一个类型。