在一个标准大气压强下，水蒸汽的最低温度是100摄氏度。

在一个大气压强之下，水变成水蒸汽需要达到100摄氏度，因为水的饱和蒸汽温度就是100摄氏度。相反，当温度低于100摄氏度时，水蒸气会放热后温度下降到100度以下凝结成水。

水的汽化热和水蒸汽的凝结热都是530卡／克左右。