步骤1、鱼片菜场有现成的卖，不过菜场买回来的鱼片有些大，所以改个刀。

步骤2、将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟。

步骤3、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦！

步骤4、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约五六分钟。

步骤5、然后加入鱼片、葱花铺放在面步骤6、续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后取出