杏树的花有变色的特点，含苞时为纯红色，开花后颜色会逐渐变淡，花落时会变成纯白色。杏树一般在3-4月左右开花，花为单生，直径为2-3厘米，花梗短且表面长有短柔毛，在开花期有观赏价值。

黄杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高黄杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。黄杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位