一、食材用料
牛肝菌20g、白米1杯、鸡高汤800ml、鸡肉100g、洋葱半颗、白酒25ml、奶油1大匙、起司适量、盐少许、黑胡椒少许
二、做法
1、先将牛肝菌泡水备用。
2、起油锅并将由洋葱下锅炒香后，将米倒入锅中拌炒，炒至米呈现半透明状。
3、接着将白酒分次且少量的加入热鸡高汤。
4、再加入牛肝菌和鸡肉煮熟。
5、起锅前放入盐、黑胡椒、奶油与起司调味即可。
牛肝菌盖饭的正确方法
步骤 1
把一半牛肝菌切粒，一半切大片 把盘子内所有食物炒熟
步骤 2
牛里脊用淀粉和生抽搅拌抓匀炒熟
步骤 3
红腰豆洗净
步骤 4
把宓洗净放鸡汤和水，放入所有食物，把大片牛肝菌放在最上面
步骤 5
饭好了之后锅内加入日本酱油和黑松露搅拌，松茸饭同步，只是松茸用黄油煎熟、最后上面撒上葱花
