芡实杆采摘方法：先用自制的竹片刀约20厘米长 ，从根基部挖开一个洞 ，洞直径约30厘米 ，然后将可采摘的果实拉出水面 最后用竹片刀从果实基部割断 ，果实和茎都应避免烈日下暴晒 

芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形