主料：杏鲍菇2个，红辣椒1个，红头葱2颗，大蒜1个，油适量，盐1克，生抽适量，芝麻油适量，麻油适量，生姜适量

步骤：

1、准备好食材。

2、杏鲍菇洗净沥干水分，锅中倒入清水煮沸放入杏鲍菇大火煮熟捞出。

3、大碗装冰水把煮熟的杏鲍菇放冰水碗内。

4、放凉的杏鲍菇用手顺着条纹从下至上撕下一条条。

5、热锅倒入一点油，蒜，生姜煸香，辣椒炒香再放芝麻油，麻油，生抽煮沸。

6、把煸香的调料倒入撕好的凉拌杏鲍菇里拌匀即可。