原材料的准备：
新鲜的胡萝卜十斤。精盐100克，白糖500克，陈醋200克，生抽200克，花椒20克，八角五个，干辣椒段少许，大葱少许，老姜少许。
饭店胡萝卜做法步骤：
1、首先咱们将新鲜的胡萝卜洗净后，去根去皮，然后顶刀切成五毫米宽的厚片，然后放在盆中，加入50克精盐，和200克白糖，翻拌均匀渗出水分，腌制20分钟备用
2、接下来的咱们准备这道胡萝卜的腌汁，碗中放入精盐50克，白糖300克，生抽200克，陈醋200克，然后锅热加入一勺热油，将八角，花椒，干辣椒段，切好的葱姜片放入锅内炸干炸出香味后，用漏勺捞出，然后将热油泼在对好的腌汁内，将其搅拌均匀至无颗粒状即可。
3、接着，咱们将腌出水分的胡萝卜，攥干水分放在腌汁内，封上保鲜膜，腌制上一小时即可食用。
饭店蒸红萝卜丝的做法谁有
食材清单:胡萝卜一个，盐一勺，香油少许，澄面200克，香葱5根。
做法:
1、胡萝卜去皮，擦丝。加入食用油一大勺搅拌均匀，目的是锁住水分。
2、搅拌均匀，加入澄面，抓拌，使每根胡萝卜丝都粘上面粉。
3、放入蒸屉，大火蒸5分钟。
4、趁热抖散，加入盐，小磨香油抓拌。
5、撒上葱花，喜欢吃蒜的可从拌上蒜泥。
饭店蒸红萝卜丝的做法谁有
具体步骤:1.胡萝卜去皮洗净切成丝，然后放入盆中，加入少许植物油，搅拌均匀，再加入玉米面、普通面粉搅拌均匀
2、将拌好的胡萝卜丝开水上蒸锅，大火蒸8分钟
3、把蒸好的胡萝卜丝倒入盆中，蒜、葱切末，倒入盆里，再淋上热油，加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
