用料:鲷鱼肉150公克，葱花15公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.泰式甜辣酱3大匙，开水1大匙

无头甜鱼的做法:

1、将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片排放至盘中。

2、米酒及水混和后淋至作法1的鱼片上。

3、用保鲜膜封好后放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜。

4、将泰式甜辣酱与开水混和调匀后，淋至作法3的鱼片上，再洒上葱花即可。