用料：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。
具体步骤：
1、准备黄骨鱼和老豆腐。
2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
3、加入黄骨鱼。
4、加适量清水大火焖。
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。
6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。
黄骨鱼清汤王刚做法
原料
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黄骨鱼 (5条)
酒 适量
枸杞 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
油 适量
1/黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西。
2/洗干净，放入盘中晾干水分备用。
3/锅中倒入适量油放入葱姜爆香。
4/爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿。
5/倒入一点白酒去腥味。
6/加入适量的水，一次加够。
7/中火炖鱼，炖几分钟去除飘在鱼汤上面的沫。
8/炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。
9/撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了。
11、美味又好吃的黄骨鱼清汤王刚做法完成开吃了。
黄骨鱼清汤王刚做法
1 把买回来的黄骨鱼倒入盆中，开膛去内脏，洗净备用。
2 锅烧热后放油，盐，将生姜，蒜加入炒香后将黄骨鱼放入锅中
3 把黄骨鱼的两面煎成金黄色
4 加入清水（ 超过鱼身三倍的水量 ），往锅中放生抽，胡椒用大火烧至汤变乳白色后，开始用小火慢炖。。。。。。（炖的过程中记得把鱼翻面）
5 放入葱花，鸡精（开始锅内放过盐，尝尝味道如果太淡就适量放点盐）准备出锅
6 一碗清淡的黄骨汤就做好了......
