大约1.25斤。

正常情况下，小麦的出粉率能达到80%，所以一斤小麦大概能出0.8斤左右的面粉。 那么一斤面粉需要1.25斤小麦才能达到。

面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，面粉有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。面粉功效：味甘，性凉。