一看，看杨梅新鲜度，放久的杨梅光泽度不好，表面会有出汁泛白。

二摸，新鲜杨梅的手感会有点扎手，且杨梅表面会有一层薄薄的略粘的物质。不新鲜的杨梅手感绵软，碰伤的会有凹陷出汁。

三尝，口感清香酸甜可口为新鲜。有些杨梅看着黑，但可能已经发酵了，要么是摘的时机太晚了，要么是放久了，吃起来会有一股酒味，入口就知道了。