一天只吃一个菜不是很好的，偶尔一天只吃一个菜对身体健康也不是大问题，若每天只吃一个菜那就对身体不是很好了，因为不同的菜所含的营养成分是不一样的，一个菜所含的营养元素是满足不了身体健康的需求的，一个人一天最好吃二十五种不的同食物，才能满足身体健康最好需求，对于一般人而言，也至少要吃十种以上的不同食物，才能满足身体最基本的需求。