白芥子炒10分钟，白芥子，别名辣菜子，一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子。这种粗壮的粗壮草本植物，高度在40-120cm不等，花期在4-6月份，果期在5-7月。它属于十字花科，整个外观是一个小圆球，表面灰白色又隐隐透着淡黄色。白芥子的种皮薄而脆，有油性。问起来没有刺激性气味，但是味道辛辣。