新毛尖从鲜叶采摘到完工，到适合饮用，这个过程需要大概两周时间左右，这个时候喝的话味道最好。新茶从树上采摘下来的鲜叶并不适合直接饮用，由于新茶刚采摘下来，存放的时间短，有些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，马上喝对肠胃不好。