红烧肉一般炖40分钟到一个小时即可红烧肉是一道比较家常的菜,在做之前将肉切成方块,然后放油加冰糖进行炒至上色,然后加水没过肉,大火烧开改中火40分钟到一个小时,汤汁少食收汁即可,红烧肉食可以加桂皮大料葱合姜出锅时将佐料挑出