采摘回的金花葵，去除杂物和不符合标准的花朵或花瓣，在室内进行摊晾，准备杀青。可以是炒锅高温杀青，也可直接使用烘干机杀青。杀青是很多农作物干燥的一个重要环节，一方面，杀青可以通过高温消灭细菌，另一方面，杀青能促成营养成分或芳香气味和良好色泽的生成。