金花酒的酿造技艺是一种独特传统的酿造工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台镇的当地环境，气候，原料外，又有独特巧妙的工艺内涵。

端午采曲，重阳投料，采用当地红缨子小糯高粱为原料，小麦制曲，通过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经过茅台镇独特地质环境，自然气候，空气中的微生物把酒液中的有害物质蒸发后酿造而成。使其口感柔和，空杯留香，饮后不上头，不口干的独特特点。