微辣。牛气冲天堡吃的口感非常非常有弹性，具体说明的话有点像橡皮糖，所以牛肉饼应该用牛肉混合面粉或者淀粉之类的东西做出来的（不可能完全没有牛肉吧）而且从切面就能看出来他包含了非常多的空洞，而正是因为这些空洞，加上了弹性的口感让我有了咀嚼泡泡纸的错觉。