16℃-18℃活性最大

虹鳟鱼属于冷水性鱼类，其四季水温最好在12℃-18℃左右，最佳池水温度为16℃-18℃，夏季最高水温不能超过24℃。低于8℃或超过20℃时，虹鳟鱼的生长速度会明显下降如果超过25℃时，虹鳟鱼就会不吃不喝，导致死亡。

养殖虹鳟鱼要求水质清洁无污染，且要没有泥沙。一般要求较大的水流量，水流量大，虹鳟鱼的产量也高。