主料：猪宝200克
调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
做法
1、首先把猪宝摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟
2、将猪宝捞出，用清水洗两次，使猪宝无杂味，晾干水分备用
3、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁
4、将加工好的猪宝，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮1小时即可。
卤猪宝正宗做法
油温六成热下入泡姜、泡红椒、大葱节、生姜、大蒜、花椒爆香后，下入豆瓣酱炒出红油，加入白糖然后下入腌制好的猪宝，炒熟后加入鸡精、盐调好味后加入青椒、芹菜断生后即可出锅装盘。
这样做出的也是非常的鲜香脆嫩、味道爽口
