香瓜40度以上高温不挂果。

甜瓜是最喜温耐热的作物之一，极不耐寒，遇霜即死。种子发芽最适温度是30℃，植株生长适宜的温度，白天为26~32℃，夜间为15~20℃。甜瓜生长的最低温度为15℃，10以下停止生长并发生生育障碍。甜瓜对高温的适应性非常强，30~40℃的范围内仍能正常生长结果。各个生长时期对温度的需求略有差异，开花坐果期温度最适25℃，果实成熟适温30℃。