塘鲺又称胡子鲶，富含水分、蛋白质以及多种微量元素，极易被人体消化吸收，从而快速补充身体养分，提高人体的免疫能力，下面说说怎么做。
用料：
塘鲺1条，笋干4根，芋头梗干4根，酱油4勺，糖4克，料酒3勺，蚝油2勺，姜丝适量
盐5克，味精、鸡精适量，蒜2瓣。
塘鲺煲的做法步骤：
步骤 1
塘鲺斩段，用盐清洗干净。 放在盒子里，倒入酱油、料酒、糖、蚝油、味精、鸡精、姜丝拌均匀腌制20分钟
步骤 2
芋头梗干和笋干提前浸泡软
步骤 3
芋头梗干和笋干剪段，蒜切片。
步骤 4
煲仔里热油，放入蒜片爆香。
步骤 5
倒入芋头梗干和笋干炒香。
步骤 6
码入塘鲺，腌料一齐倒入煲仔里，加适量水。
步骤 7
盖上盖子煮5分钟
步骤 8
开盖后香喷喷哇
