王刚金汤蒜蓉小龙虾的做法
原料：小龙虾、豆油、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、青椒、盐、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、小龙虾加入两勺盐，提前让小龙虾爬干净。
第2步、旧牙刷把小龙虾头部，尾部，刷洗干净。
第3步、刷好的小龙虾，清水再反复清洗几遍。
第4步、蒜头剁成末，喜欢的可以多剁一点。
第5步、葱，姜，剁成末，干辣椒剪成段，准备几片香叶，桂皮，八角，花椒。
第6步、尖椒切成丝，备用（可以不放）。
第7步、锅里多倒点油，加入一勺盐，五成油温下锅煎炸。
第8步、小龙虾全部炸至变色，在煎炸1分钟，捞出。
第9步、锅留少许底油，倒入料头，一半的蒜末，翻炒出香味。
第10步、倒入炸好的小龙虾，大火翻炒。
第11步、倒入一大罐啤酒，没过小龙虾，不够加入开水。
第12步、倒入剩余的蒜蓉，加入少许白胡椒粉，蚝油，盐调味，大火煮开转小火煮15分钟。
第13步、倒入青椒丝，翻炒断生即可。
金汤蒜蓉小龙虾的做法王刚
原料：小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖、大罐啤酒。
第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。
第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。
第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。
第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。
第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。
第6步、倒入蒜泥和花椒粒。
第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。
第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。
第9步、炒至变色后倒入啤酒。
第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花
