扯面是地方特色小吃,一般都是工人手工制作 并且都是现做现买,这个扯面十分讲究的,如果力度不够影响面的口感,如果力度很大就会让面断了,这个影响面的外貌,力度要刚刚好,面的宽度也是有讲究的,宽的面不入味,影响口感窄了又影响质量。一碗面一般在三两左右