冬瓜洗净切块，瘦肉切块。锅中倒入适量清水烧开，倒入切好的肉块，氽去血水，捞出。砂锅中放入里脊肉、木棉花、通草、料酒，倒入适量清水，加入荷叶，盖上盖子煮开，然后转小火煮40分钟。捞出荷叶，倒入冬瓜块煮软即可。
小贴士：冬瓜熟的比较快，所以要最后放进去，以免煮烂!
肉片炖冬瓜汤的做法
瘦猪肉切薄片，加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟
2
/4
水烧开后，加入冬瓜片，再用手将瘦猪肉片一片片下入锅
3
/4
每片瘦猪肉片上都要裹匀淀粉，快速下锅，刚下锅时，不易搅动
4
/4
瘦猪肉片煮熟时，加入少量油，葱花，盐调味
